市民在预定年夜饭。
文/本报记者 杨亚娟 图/本报通讯员 史芳芳
距离兔年春节还剩十多天，您的年夜饭计划怎么吃？是在家里一展厨艺，还是去饭店吃顿团圆饭?1月10日，记者走访我市多家餐饮机构，看到大多数餐馆已在一个月前开通年夜饭预定，近一周时间年夜饭预订逐渐升温。与往年相比，今年的年夜饭市场在组合上更加灵活多样，堂食、自提、预制菜、外卖套餐花样繁多，消费者有了更多选择。
预订高峰来得晚
堂食套餐唱主角
“我们上个月就启动了年夜饭预定，随着春节越来越近，咨询的顾客也越来越多，目前大年三十和初一的包间已经全部订满，其余时间段还有少量余位。”1月10日，记者在市滨湖文旅中心看到，仍有顾客不断在大堂前台咨询年夜饭预订情况。
“今年年夜饭的预订高峰要来得略晚一些。”潞州宴的工作人员介绍，目前该店除夕年夜饭预订达到80%，初一中午的包间预订已满，初二至初五的包间也预订了80%。“虽然年夜饭预定高峰来得比往年晚，但是市民外出就餐的意愿还是很强烈，我们预计到腊月二十三小年之后，包间有望全部订满。”
与往年相同的是，年夜饭堂食套餐依然唱“主角”。记者走访了麦厨风情餐馆、漫城生活、潞州宴、晋峰生态园、市滨湖文旅中心等场所，了解到今年的年夜饭套餐从798元到3988元不等，基本满足不同消费群体的需要，年夜饭套餐内包括的菜品通常有16道至22道，荤素凉热搭配，包含了各自餐馆的招牌菜。市民李小森当日正在晋峰生态园预订年夜饭，她对记者说：“我们家去年就是在饭店吃的年夜饭，我感觉价格没有太大变化。在外面吃团圆饭，图个省事儿，今年我们全家23口人一起过除夕，愿所有人都健健康康。”
预制外卖花样多
年夜饭丰俭由人
从前年开始，年夜饭预制菜成了很多家庭的选择，“半成品预制菜更方便，口感也能保证，省得家人忙前忙后太辛苦。”1月10日，市民刘影专程到潞州宴预订了两份预制菜礼盒，礼盒中包括羊肉锅、神仙鸡、醋焖鱼头、毛血旺等8道菜，“这些菜一加热就好，口感还不错，再简单炒几个素菜，年夜饭同样丰盛可口，特别适合我们这种不愿意到饭店又想吃大餐的家庭。”记者随后在晋峰生态园看到，他们也推出了预制菜礼盒，主要针对人口不多的小家庭，一鸡一鱼，再加上丸子和两种肉馅，营养同样丰富。
除了预制菜，各个餐馆今年还有年夜饭送到家的服务，到店中或者在微信小程序上购买下单，就能把年夜饭套餐带回家，当天做当天吃，保证了新鲜。
对于很多年轻人来说，更愿意将自己平时爱吃的食物作为年夜饭。记者在美团外卖和饿了么App上搜索年夜饭套餐，看到今年开辟年夜饭板块的门店数量比往年有所增加。比如，年夜饭肉蟹鸡爪煲套餐、烧烤双人欢乐年夜饭还有部队火锅年夜饭套餐，价格从几10元到200元不等。除了外卖较为常见的单人、双人年夜饭套餐外，还有一些商家上线了4人、6至8人的年夜饭套餐，满足了消费者春节合家团聚的需求。大二学生任哲睿决定除夕点外卖吃烧烤，她认为：“年夜饭只是一种形式，有人喜欢大餐，有人喜欢小食，只要家人团圆就是最好的年夜饭。”
年夜饭点燃烟火气
熟悉的生活回来了
“现在店里人一天比一天多，年夜饭预订一天比一天火，我们越来越有信心。”潞州宴行政经理王艳接受记者采访时表示，“因为疫情原因，不少家庭这几年都没能好好团聚，今年的年夜饭对大家来说具有特别的意义。这一周，年夜饭预订不断增长，我们相信春节期间餐饮市场会越来越好，熟悉的烟火气正在回来。”
采访当日，记者看到无论是在大型餐馆还是中小型饭店，人流量明显增多，在一些餐饮店内，甚至还出现了排队的情景。服务业是消费的“晴雨表”，餐饮业作为服务业中最具代表性的领域，最能体现消费的活力。“我们接下来要做的是，紧贴消费者的需求，不断丰富服务内容，为餐饮业经济的复苏添一把柴。”晋峰生态园销售经理周慧杰对新的一年充满了信心。
温馨提示
1.广大消费者外出享用年夜饭时，要选择合法正规、食品安全等级高、卫生洁净的场所；
2.购买年夜饭预制菜，需注意食品外包装上的标识，查看品名、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等是否清楚、齐全，外包装是否整洁，有无破损，是否在保质期内；
3.家人团聚也要文明用餐，使用公勺公筷；按需点菜，避免浪费，剩余饭菜打包带走，践行“光盘行动”；就餐后索取发票等凭证；
4.消费者应保留消费凭证，如遇纠纷请及时拨打“12315”热线电话或政务服务便民热线“12345”，切实维护自己的合法权益。
（来源：上党晚报）
[编辑：宋卓清]
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