本报讯记者李茹狄媚婷报道：近日，全市市场监管系统结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边食品经营企业，全面开展秋季开学学校食品安全专项检查，严防、严管、严控学校食品安全风险，护航秋季开学“第一餐”。
检查中，市市场监督管理局工作人员深入潞州区、潞城区、壶关县等县区对秋季开学学校食品安全工作进行调研指导，分析研究学校食品安全风险点，强化风险管控，实地查看学校食堂设施设备运行和操作流程控制等情况。在市五中、十六中，潞州区实验幼儿园、健健幼儿园、壶关县一中、潞城区一中等学校食堂，督查组重点对企业自查、从业人员卫生管理、加工场所环境卫生、食品原料贮存管理等6个方面进行督导检查，督促企业严格落实食品安全主体责任，严格落实索证索票、进货查验记录、食品添加剂管理、食品安全操作规范等食品安全制度。强化校长（园长）食品安全第一责任人意识，严格落实校长陪餐制。
在筹建学生集体用餐配送企业山西郭氏食品工业公司，督查组就企业设施设备安装阶段进程开展调研指导，在车间洁净度控制、有害生物防治、加工工艺流程、供餐配送、清洗消毒等方面提出了合理化建议；在试运行学生集体用餐配送企业山西新星食品有限公司，督查组详细查看许可证管理、从业人员晨检、健康信息登记、食品安全应急预案等资料，重点检查食品原料来源、食品加工流程、食品检验、食品留样及食品配送等环节试运行情况，对供餐食谱、加工数量、配送半径、车辆状况和检验能力进行摸底调查，核验其加工配送能力。
对督查中发现的问题和隐患，督查组责成相关县区局督促企业及时整改到位。
（来源：上党晚报）
[编辑：宋卓清]
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