本报讯 记者李茹报道：近日，在市饭店餐饮行业协会技能大师创新工作室，一场别开生面的厨艺比拼火热进行。沁州黄金汤烩四宝、山西陈醋烹漳河大鲤鱼、象形冬枣……从全市脱颖而出的13位名厨现场展示精湛厨艺。伴随着一道道极具地方特色的菜品陆续出锅，由市商务局等多部门联合主办，市饭店餐饮烹饪行业协会承办的我市“品长治美食·享上党味道”餐饮品牌推广活动正式拉开帷幕。
为打造上党美食特色品牌，推动全市餐饮业高质量发展，市商务局及我市多部门联合在餐饮行业开展“品长治美食·享上党味道”餐饮品牌推广活动。本次活动按照因地制宜、特色推动的原则，在各县（区）推荐的基础上，推选出长治市“十大上党菜”“十大面食”和一批上党特色小吃、一批上党品牌餐饮企业、一批上党名厨，全方位多角度宣传展示“舌尖上的上党”。本次活动共分推荐、评定、发布和推广四个阶段。
自去年12月至今年1月，市商务局已会同相关部门及市饭店餐饮烹饪行业协会组织专家对县（区）商务部门推荐的名单进行筛选。当天活动是对前期筛选出的13位名厨进行实操考核。随后，市商务局将根据考核结果，会同相关部门确定“十大上党菜”“十大上党面食”和一批上党特色小吃、一批上党品牌餐饮企业、一批上党名厨。
在当天的实操考核现场，市商务局相关负责人表示，此次活动的举办更注重发挥行业协会的职能作用，在活动过程中，发挥“名厨+名店+名菜”的叠加效应，强力打造上党名吃，吸引八方来客，助力长治商贸业和文旅产业高质量发展。记者了解到，随后，围绕此次活动，我市商务等相关部门将组织企业积极参加山西美食周，打造和推出“品美食、赏技艺、听趣闻”长治美食旅游线路，让全国各地的游客通过长治美食更好地了解长治、走进长治。
（来源：长治日报）
[编辑：宋卓清]
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