本报讯 记者李茹报道：近日，长治盐业公司与长治市餐饮协会举行“晋盐进后厨，放心在长治”战略合作签约仪式。建立从“盐场”到“餐桌”的全链条溯源机制，从源头筑牢餐饮用盐的安全防线，坚决杜绝不合格食盐流入餐饮门店后厨，共同守护群众“舌尖上的安全”。
据了解，长治盐业公司成立于1981年，承担全市食盐保供重任，年销盐产品3万余吨，碘盐合格率与覆盖率常年保持98%以上，为全市群众的用盐安全提供了坚实保障。
餐饮行业作为连接民生消费的重要桥梁，是服务大众饮食需求、传递城市烟火气的关键载体。食盐作为餐饮行业生产运营中不可或缺的基础原料，其质量安全直接关系到消费者的身体健康和餐饮行业的信誉口碑，对餐饮行业的稳定有序发展具有不可替代的重要意义。此次双方战略合作，正是立足民生需求、整合资源优势，实现盐业供应与餐饮服务的精准对接。
根据合作协议，今后，长治盐业公司将为市餐饮协会各会员单位提供全方位的优质服务，不仅争取最优采购成本、优先供应保障和专业增值服务，更将持续供应优质、稳定、安全的食盐产品，从源头筑牢餐饮用盐安全防线，彻底杜绝假冒伪劣食盐流入餐饮市场。
同时，双方将依托长治盐业的专业技术优势，联合开展菜品研发工作，结合不同菜系、不同烹饪手法的特点，精准搭配各类食盐及健康盐产品。此外，长治盐业公司与长治市餐饮协会还将共同推广“减盐不减咸、控盐更健康”的科学用盐理念，助力长治餐饮企业在坚守美味的同时兼顾健康，打造具有长治特色的餐饮新名片。
（来源：长治日报）
[编辑：赵孝蕾]
| 
