本报讯 记者狄媚婷报道：近日，市市场监督管理局发布餐饮消费安全提示，提醒广大餐饮服务单位与消费者携手守护餐饮安全，为消费者营造安全放心的消费环境，确保全市居民“舌尖上的安全”。
提示明确，餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任。一方面需严把采购关口，全面执行进货查验制度，规范索证索票流程并做好台账记录；另一方面要在加工环节仔细核查食材品质，杜绝使用过期、腐烂变质食品，同时确保餐饮具消毒彻底。此外，还需严格落实日管控、周排查、月调度工作制度，从源头防范食品安全风险。
针对消费者外出就餐，提示也给出具体指引。消费者应选择证照齐全、管理规范、承办能力相匹配的餐饮服务单位就餐，不要到无证小店和街边小摊就餐。慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位经营范围。禁止食用野生保护动物，禁止以家畜家禽名义食用野生动物。
春节临近，网络订餐进入高峰期，消费者注意选择证照公示齐全、信誉好、量化分级高的供餐单位，尽量不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）等高风险食品，在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好，所配送餐食是否与订购餐食一致。
此外，餐饮单位应在就餐场所摆放、张贴文明就餐、光盘行动等提示标语，主动提醒就餐者适量点餐、践行光盘行动、打包剩余餐食。消费者在消费过程中要收集保存好消费凭证，如发票、收据、订单信息等，一旦合法权益受到侵害，请及时拨打12315热线进行投诉。
（来源：上党晚报）
[编辑：赵孝蕾]
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