2025年8月1日，永辉超市长治市首家“胖永辉”——长治万达广场店正式焕新开业。作为长治市引入的“胖东来”模式调改门店，其开业标志着晋东南地区高品质零售新标杆的诞生。该店是山西省继太原中正天街店、大同万达店等之后的第四家调改门店，标志着永辉品质零售模式在山西再覆盖一城，让长治市民在家门口即可体验胖东来同款商品与暖心服务，共享“品质幸福”。至此，永辉全国调改门店达151家，向“2026年春节前完成300家门店调改”目标稳步迈进。
商品结构深度优化：胖东来同款首进晋东南，本土风味与全球优品交融
依托山西前三店调改经验，长治万达广场店对商品结构进行了系统性重构。店内原有的12808支商品中，下架7552个单品，同时新增6553支精选商品，新增商品比例高达62%，整体商品结构接近胖东来标准的80%。此次调改不仅引入了胖东来同款，更注重与长治本地消费习惯的融合。除保留深受本地顾客喜爱的方肉、碗托、平遥牛肉、醋糕等特色外，进口商品占比提升至近20%，烘焙、熟食等鲜食比例大幅增至25%，显著提升即食便利性。
门店核心亮点之一是设立“胖东来专区”，集中陈列DL100%橙汁、DL精酿小麦啤酒、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆、DL牌多功能洁面柔巾等几十款深受消费者喜爱的胖东来自有品牌商品，让长治市民无需远行即可购买同款同价品质好物。同时，“永辉优选专区”也同步亮相，永辉优选智利无核西梅干、黑松露火腿苏打饼、椰子水、五层面巾纸、猫牙米等核心高质价比商品满足家庭多元化、品质化需求。
依托强大的供应链整合能力，永辉与头部品牌深度合作，反向定制差异化商品，成为门店商品另一大看点。近日，永辉携手乳业巨头伊利推出的“永辉定制鲜牛奶”正是代表，该产品以7.9元/950ml的亲民价成为抢购爆款，生动诠释“优质平价”的零售理念。这款定制牛奶选用GAP一级认证牧场奶源，每100ml含3.2g优质乳蛋白，体细胞及菌落数严于欧盟标准，其专利屋顶锁鲜包装结合15天冷藏保鲜期，在确保新鲜品质的同时，实现了高质价比。这款爆品的成功推出，彰显了永辉通过供应链深度协同满足消费者对高质价比日常刚需的能力。
在生鲜板块，门店实现了跨越式升级。“鲜”度管理严格执行果切“468标准”，切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、分切肉禽、熟食等娇嫩商品坚持“当日清空”，拒绝隔夜销售。商品引入上，不仅南方的“水八仙”蔬菜鲜嫩上市，还有多种水培、有机、定向种植蔬菜，实现全程可溯源，消费者只需轻扫包装溯源码，即可查看土壤检测、采收加工等全链信息，让顾客吃得安心、明白。新疆吊干杏、龙泉驿水蜜桃、洪湖莲藕、澳洲谷饲牛肉等全国及全球尖货全部摆上货架，构建“从田间到货架”的快速通道。水果区则提供现切、果切、果捞、果汁等多种形态，满足不同场景需求。
熟食区烟火气十足，不仅汇集了胖东来同款猪蹄、小甜肠、炸鸡，还有门店现烤烤鸭、手工鲜包、现制豆浆豆腐、多口味小龙虾、特色拌菜、捞汁小海鲜等，也深度融入本地特色，保留并强化了方肉、碗坨等本地特色，满足家庭餐桌的便捷与多样性需求。烘焙区则迎来质的飞跃，与中粮集团达成原材料战略合作，从源头保障品质。现场烘烤香气四溢，麦香坚果香十足的核桃满满乳酪面包、升级版黑金核桃马里奥和菠菜核桃满满、健康美味的“丰收的喜悦”等全面上新，搭配榴莲千层、多口味瑞士卷等冷藏甜品，与青稞核桃奶酥、原味桃酥等中式点心组成烘焙世界，满足多种选择。尤为重要的是，全线烘焙产品禁用脱氢乙酸钠等添加剂，坚守健康理念。
同时，门店对供应商和商品进行严格审核，生鲜产品规范索证索票，果蔬进行糖度检测和农残检测并展示，肉禽查验新鲜度，不合格商品坚决拒收，为消费者构筑坚实的食品安全防线。
环境与服务全面升级：细节关怀诠释“长治温度”
调改后门店的空间体验显著提升。彻底取消强制动线，主通道大幅拓宽，货架高度降低至1.6米，灯光聚焦于商品，整个卖场视野更加开阔通透，动线清晰流畅，营造出自由、舒适的购物氛围。
服务创新覆盖消费全链条，细节之处尽显用心。顾客休息区功能大幅扩充，新增身高测量仪、血压测量仪、洗手池、直饮水、微波炉等便民设施，并配备了餐吧和可供堂食的桌椅，方便顾客即时享用购买的餐食。特别增设的宠物安置区，照顾到携宠购物家庭的需求。便民服务还随季供应免费花茶，为顾客送上贴心关怀。在商品接触细节上，为毛巾、袜子等卫生家居用品配备粉色隔离袋，避免与生鲜熟食直接接触；在调味品等货架旁放置放大镜，方便顾客查阅商品信息；连卷袋旁设置湿手器，便于顾客取用；散装食品标注一斤约几个，购买数量更加明确；果切组合则按照水果糖度高低标明最佳食用顺序。
生鲜深度加工服务是提升体验的关键。肉禽柜台可免费为顾客提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等精细化定制服务；水产区严格坚持“沥水称重、打氧保鲜”的操作标准，并为顾客处理鱼虾、龙虾、帝王蟹等水产品；购买整个西瓜、榴莲、椰青等还可享受免费现切、剥壳、开口服务，让顾客真正省心省力。此举精准回应了长治市民日益增长的对高品质商品和贴心服务的需求。
员工关怀与成长：幸福员工传递服务温度
永辉深知“照顾好员工才能服务好顾客”。调改后，长治万达广场店员工总数翻倍，一线员工综合平均薪资增加，工作时长严格控制在日均8小时以内。福利体系全面升级：员工工作满一年即可享受10天带薪年休假；门店新增了设施完善的员工休息室、培训室、更衣室、免费工作餐，增强员工归属感。“薪资待遇更好了，工作环境更舒心，我们服务顾客的热情自然更高！”一位正在为顾客细心处理肉品的技工表示。员工幸福感的提升，直接转化为更主动、热情、细致的顾客服务体验。
山西调改成效显著：亮眼数据提供强效背书
山西省前期已开业的永辉调改门店所取得的显著成效，为长治万达广场店提供了强有力的市场信心背书：山西省首家调改店——太原中正天街店于今年4月焕新开业，首月销售额同比增长超3倍；6月开业的大同万达广场店首月客流同比激增180%，充分验证了“胖永辉”模式在山西市场的成功落地和吸引力。
行业观察人士指出，永辉超市长治万达广场店的调改开业，深度契合关于提振消费信心、优化消费供给、建设区域消费中心城市的决策部署和政策导向。该店作为长治首家“胖永辉”，通过引入胖东来同款商品和先进服务模式，有效填补了区域高品质零售的空白，是优化区域消费供给、提升市民生活品质的生动实践。“该项目的成功落地，是企业积极响应创新转型的典型案例，不仅是一次门店升级，更是对本地零售业创新转型的有力推动，响应了市民对更美好生活的期待，有望进一步激发长治本地消费市场活力，提升城市商业能级。”
开业现场，像张女士一样满怀期待的长治市民络绎不绝。“之前在太原亲戚家体验过‘胖永辉’，服务和商品都让人惊喜，没想到长治这么快也有了！”推着购物车的市民张女士兴奋地在烘焙区选购“丰收的喜悦”欧包，“DL精酿啤酒和现切潮汕牛肉都安排上了，以后想买胖东来的好东西，再也不用跨省代购，家门口就能搞定！”许多顾客表示，升级后的永辉商品更丰富、品质感更强、服务更周到，尤其是引入的胖东来商品和严格的生鲜标准，让他们对日常购物体验充满信心。
（来源：本站）
[编辑：赵孝蕾]
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