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在家就能吃的土耳其披萨, 学会方法你也可以在家做

 比萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。

【食材准备】

橄榄油,水(微温),番茄,平叶欧芹(分次使用),羊肉末,番茄酱,蒜油,野生蒜粉,红辣椒末,莳萝,柠檬(榨汁),调味用漆树粉,面粉,盐,胡椒粉

烹饪步骤 1/7

将烤箱预热至其最高温度(230-300度),放入披萨石或烤盘加热。在一个大碗中,筛入斯佩尔特面粉,加盐,然后慢慢倒入温水和橄榄油。将面团揉好,约5分钟,直至其柔软有弹性。

烹饪步骤 2/7

将面团搓出网球大小的小面球,用湿的厨房用纸盖上,醒面10分钟。

烹饪步骤 3/7

将番茄放到一个耐热碗中,倒入热水,没过番茄。静置30秒钟,然后用冰块将其快速冷却,接着剥皮。如果喜欢,可以使用罐装整颗去皮番茄来替代。番茄去籽,切成番茄丁。

烹饪步骤 4/7

将平叶欧芹切碎。将半份置于一旁,稍后用于装饰。在一个大碗中,混合羊肉末、番茄丁、半份欧芹末、番茄酱、野生蒜粉、蒜油、橄榄油、辣椒粉、辣椒末和莳萝。用盐与胡椒调味。

烹饪步骤 5/7

在工作台上撒好面粉,将面球揉成大圆,约0.5厘米厚。放到烘焙纸上。

烹饪步骤 6/7

将羊肉混合我薄薄地抹到面皮上,用指尖轻轻压下。将披萨连烘焙纸一起放入烤箱中,小心地将其放到热好的烤盘中。烤5-8分钟,或直至披萨稍微起泡,且边缘变棕。重复操作,直至用完剩余的面团和馅料。

烹饪步骤 7/7

撒上欧芹。如果喜欢,可以加些柠檬汁和漆树粉。吃起来吧!

 

(来源:搜狐美食)

[编辑:陈一然] 

 
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