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用水果来炒肉,居然好吃到成了名菜?

 一只只肉丸,油锅里炸过,跟酸酸甜甜的菠萝炒在一起……全是小孩喜欢的元素。我以前自己在家也做过,拍照晒在朋友圈没多久,被我侄女看到了,直接给我来了个电话,吵着说要吃(摊手)。

话说,菠萝可能是最适合炒菜的水果了。同理,你还可以做成菠萝咕噜虾,或是菠萝炒饭。我日食记里都做过,不过每次自己都没来得及沾上两口,就被周围的人秒光了。

黄澄澄的果肉酸酸甜甜,白色的肉球下锅炸出金黄的样子,炒在一起,肉也变得清甜多汁很开胃,一道名菜由此而生。而这一次还没出锅,我自己就偷偷吃了几块,不怕抢了!

仿佛一道阳光闪现,一筷子夹起,菠萝的汁水在嘴里流淌,还有什么比在阴雨天吃上阳光更幸福?

在阴雨连绵的日子里,

用这道阳光,一起温暖身边人吧。

▲酥饼大人:(唱)酸酸甜甜就是我~

食材

猪里脊肉 / 菠萝 / 青红椒 / 鸡蛋 / 柠檬

白糖 / 番茄酱 / 姜汁 / 料酒

步骤

1、菠萝对半切,在切面上划出长方形挖出菠萝肉,切块备用。

2、里脊肉切条状,用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状,放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀,腌制15分钟后取出,均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。

3、锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉,再用中大火复炸至金黄,捞出备用。

4、另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。

5、另起一锅,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀,再次放入青红椒,加入菠萝,大火翻炒到肉熟。

6、调一小碗水淀粉入锅勾芡,再滴上几滴柠檬汁。

装进菠萝壳里,开吃吧~

 

(来源:搜狐美食)

[编辑:陈一然] 

 
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