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自己在家做的早餐手抓饼比外面卖的好吃成本还低

 每天早上在早点摊前,都要排上好几分钟的队才能吃到一份手抓饼,饥肠辘辘又担心迟到,实在不能算是好的体验。。。

不如在家学着做吧!一次可以做出许多份饼坯来,放入冰箱冷冻,随用随取很方便。第二天醒来,只需要打鸡蛋、将饼坯烙熟、抹上酱、卷上生菜和香肠,简简单单四步过后,热气腾腾的手抓饼就出锅啦~想加什么料,就加什么料,比外面卖的成本低还好吃。搭配豆浆或牛奶,就是一份完美的营养早餐!

今天小果儿就为大家带来了早餐手抓饼的方子,明天就让它来捍卫你的懒觉吧!不来学学吗?

早餐手抓饼

·主料·

富强粉|260克

·配料·

清水|约195克

生菜|适量

鸡蛋|2个

甜面酱|1汤匙

罗勒肉香肠|2根

植物油|适量

·做法·

1.备好食材:生菜洗净,沥干水分,切稍小的块。肉香肠备好。面团是头天晚上用温水和得非常柔软,然后放在大碗里,抹上一层植物油,封上保鲜膜放入冰箱冷藏室饧制3小时以上,这样面团更柔软。

2. 面案上撒些干面粉,面团擀成大面片,抹一层油,再撒少许盐,这样饼有底味有层次。

3.卷成长条状,依据个人喜好切小段。

4.抻长一下拧一拧,立起来按扁。

5. 面案上刷少许油,擀成圆薄饼。图中的饼是小碗口大小,正好够孩子吃,也好拿。

6. 用不完的面饼坯可以一张饼坯、一张油纸地摞起来,然后冷冻室冻上,随用随取,非常方便,还一点都不沾,也省去了做饼坯的麻烦。

7. 电饼铛预热到温热,刷少许植物油。先把肉香肠放入,合上盖子煎,煎至两面金黄开盖,放饼坯再合盖子,烙到饼鼓起,但先别翻面。

8. 磕入鸡蛋,蛋黄部分用筷子划十字划散。

9.趁蛋黄还没凝固,快速把饼没沾油那一面盖在鸡蛋上,稍微按一按,待鸡蛋凝固定型,再翻面烙一下,即可出锅。

10. 在有鸡蛋的那一面刷适量甜面酱,放上切好的生菜,肠切开码上。

11.卷起就可以吃啦~饼很柔软,有肉有菜,营养均衡又带劲!搭配牛奶或豆浆就是一顿完美早餐!

小贴士

1. 面团和得要够软,需饧3小时以上。

2. 饼稍微擀薄些,既节省烙制时间,也不会因烙的时间长,饼里的水份挥发而发干、发硬。

3. 给小孩子吃的就小点,大人的可以随意。

(来源:搜狐美食)

[编辑:赵孝蕾] 

 
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